| Over Graziano Fontana |
|
Je zou Faedo een kleine mini-appellatie kunnen noemen binnen het Italiaanse
Trentino. Het dorpje ligt een beetje afgesneden van de grote verkeersaders
op meer dan 450 meter hoogte boven de vallei van de Adige (of de Etsch),
met een prachtig uitzicht over de "Campo Rotaliano", waar
de Teroldego in giganteske hoeveelheden wordt geproduceerd. Geen Teroldego
in Faedo, wel Pinot Nero en Lagrein (Zuid-Tirol ligt slechts op enkele
kilometers hiervandaan)! Wat wit betreft, worden hier de in Trentino
gangbare Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon Bianco en Traminer
Aromatico verbouwd. Ook de autochtone witte Nosiola vind je dikwijls
terug.
De wijnen van Faedo onderscheiden zich van de rest van Trentino door
hun zuiverheid en kracht. Het geheim? Een sterk kalkhoudende leembodem
en kwaliteitsgedreven wijnmakers. Dé klassieke druif in Faedo
is de Müller-Thurgau, die hier misschien wel haar zuiverste expressie
vindt: zeer droog en slank en gekenmerkt door de typische, intens-pikante
bloemige geur.
Voortrekkers van de wijnbouw in Faedo waren Mario Pojer en Alessandro
Sandri, die reeds in de 70'er jaren nieuwe druivensoorten en technieken
introduceerden en het pad effenden voor andere, kleine wijnmakers.
Onder hen wordt Graziano Fontana algemeen beschouwd als de meest succesrijke,
vooral omwille van zijn zeer geslaagde Sauvignon bianco. Typisch voor
de flessen van Fontana zijn de etiketten met "le due chiese",
de twee kerken die in Faedo effectief naast elkaar staan te pronken.
|
|
 |
|
| De wijnen van de Azienda Agricola Graziano
Fontana |
|
| Müller-Thurgau
di Faedo |
|
Dé
klassieke witte-druivensoort in Faedo. Niet mollig zoals in Duitsland,
maar slank en uiterst geconcentreerd. In tegenstelling tot wat algemeen
wordt aangenomen, is deze druif geen kruising tussen Riesling en
Silvaner. Recente genetische onderzoeken wijzen integendeel uit
dat de Müller-thurgau een kruising is van de Riesling en de
"Madeleine Royal". Hoedanook kan de Müller-thurgau,
indien op de juiste manier gevinifieerd, wijnen opleveren van een
opmerkelijke frisheid en met een pikant, bloemig aroma.
Bleekgeel van kleur. We ruiken noten, salie, meloen en de typische,
pikante, lava-achtige Müller-Thurgau-geur. Smaak is vol en refereert
aan rabarber, groene pruimen en citrus. Licht gepeperd. Lange, sappige
nasmaak. |
|
| Sauvignon di Faedo |
|
Dé
sterkhouder van de Azienda Agricola Fontana. De typische, intense
geur van gras en salie, verrijkt met citrus, passievrucht en anijs.
Smaak van cassisbessen en pompelmoes. Een vleugje koriander. Een
op en top Sauvignon blanc met een aards hoekje eraf. |
|
| Traminer Aromatico di
Faedo |
|
Een
schoolvoorbeeld van een droge Gewürztraminer! Goudgeel van
kleur. Een intense bloemige, honingrijke geur. De smaak vol-geconcentreerd
maar droog. Een hoog alcoholgehalte, maar dat is typisch voor deze
suikerrijke druif in Italië. Toch nog leuke zuren op het einde,
zeker niet "alcoholbeladen".
(Deze wijn is niet langer beschikbaar, 20/10/2005.) |
|
| Pinot Nero Barrique di
Faedo |
|
Gedurende
12 maanden gerijpt op eikenhouten barriques. Mooie helderrode kleur.
Intense neus van aardbeien en veenbessen, een vleugje vanille. Dezelfde
rode vruchten vinden we terug in de smaak. Sterke maar mooie ronde
zuren, zonder enige scherpte. Een zeer vlot drinkende Pinot Nero,
niet altijd evident in dit deel van Italië. (Deze wijn
is niet langer beschikbaar, 05/06/2006.) |
|
| Lagrein Barrique di
Faedo |
|
Eveneens
gedurende 12 maanden gerijpt op eikenhouten barriques. Kleur is
donkerpurper, aubergine. In de neus rijp fruit. Het geheel is zacht
en herfstig qua smaak. (Deze wijn is niet langer beschikbaar,
05/06/2006.) |
|
|
